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La ricetta della boulet :

Ingredienti:

 300g di carne macinata
 700g di maiale tritato
 1 cipolla tritata finemente
 prezzemolo tritato finemente
 4 fette di pane bagnato nel latte
 2 uova
 un pò di pangrattato
 Sale, pepe e noce moscata
 3 cipolle tritate grossolanamente
 4 cucchiai di zucchero di canna: zucchero di canna che viene dalla
canna da zucchero
 aceto di vino rosso
 brodo di carne
 3 cucchiai di sciroppo di Liegi: si tratta di uno sciroppo denso di
mele, pere, datteri, albicocche e prugne.

La preparazione:

Mettete in una grande ciotola:
- carne macinata di manzo e di maiale,
- la cipolla tritata,
- prezzemolo,
- 4 fette di pane di cassetta,
- 2 uova
- pangrattato
e sale, pepe e noce moscata.

Mescolare tutti gli ingredienti e formare delle
polpette di +/- 120gr.

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