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La ricetta della vellutata di Chicons
(preparazione : meno di 60 min.)
Ingredienti:
(per 6 persone)
● 500 g di chicons
● 2 coste di sedano bianco
● 2 rametti di prezzemolo fresco
● 1 cipolla
● 1 dl di panna leggera
● 1 tuorlo
● 2 cucchiai di burro
● 3 cucchiai di farina
● 1,5 litri di brodo di pollo
(3 cubetti disciolti in 1,5 litro di
acqua calda)
● sale e pepe
● Per il contorno (facoltativo):
100 g di gamberetti grigi del Mar
del Nord
Utensili :
- Un coltello
- Un mestolo
- Una casseruola grande
- Un cucchiaio
- Un cucchiaio di legno
- Un mixer
- Un recipiente misuratore
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