Page 126 - Book-TradiAliCulture-Belgio
P. 126
Lo Chicon e le sue tradizioni culinarie
Nel nostro paese, questo ortaggio che altro non è che l’indivia, si può trovare in
diversi piatti per il piacere delle nostre papille gustative. Ecco qualche esempio:
La tarte aux chicons Gratin de chicons
ou roulades de chicons-jambon gratinées
Feuilles de chicon aux crevettes grises Chicons crus en salade
(comme amuse-bouche) (ici avec de la salade de blé et des haricots
blancs)
Chicons braisés Velouté de chicons
I Belgi rimangono i più grandi mangiatori di chicons al mondo:
8 kg in un anno per ogni abitante.
www.erasmus-isj-namur
