Page 113 - Book-TradiAliCulture-Sicilia
P. 113
1. Impastare la farina con il lievito, sciolto in poca acqua tiepida. Lavorate
energicamente l’impasto, incorporando altra acqua salata, fino ad ottenere
una pasta morbida.
2. Trasferite il composto in una terrina infarinata e lasciatelo lievitare, coperto
con un canovaccio, per 2 ore.
3. Nel frattempo, fate rosolare le cipolle, affettate finemente, in un tegame con
un filo d’olio e qualche cucchiaio d’acqua.
www.erasmus-isj-namur
