Page 17 - Book-TradiAliCulture-Sicile

(11) Enroulez chaque cercle autour d’un (14) Faites frire les cannoli dans une
moule à cannoli. casserole remplie d’huile de friture
(12) Superposez les extrémités et … à 170°.
(13) collez-les avec du blanc d’œuf.

(15) Retournez-les avec une écumoire. (17) A l’aide d’une poche à douille, fourrez les
(16) Quand ils seront dorés, égouttez-les et cannoli juste avant de les déguster. Si
déposez-les sur du papier absorbant. vous les fourrez avant, la pâte va ramollir

(18) Décorez avec des bâtonnets d’oranges
confits et des pistaches hachées
grossièrement. Vos cannoli sont prêts…

BON APPÉTIT !

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