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La préparation :
(1) Versez la farine, le sucre, le sel et le cacao (2) Versez le vin Marsala, un blanc d’oeuf et le
dans un robot de cuisine. beurre fondu et tiédi.
(3) Pétrissez pendant 5 minutes. Ensuite, (4) Maintenant on passe à la préparation de la
enveloppez avec du film alimentaire et crème. Tamisez la ricotta 2 fois pour la
laissez reposer à température ambiante. rendre crémeuse
(6) Coupez les oranges confites en petits dés.
(7) Incorporez-les dans la crème, ainsi que le
(5) Ajoutez le sucre glace et mélangez chocolat noir et la moitié des pistaches.
(8) Mélangez et réservez au réfrigérateur
(9) A la main ou à l’aide d’une machine à (10) Découpez des cercles de 10-12 cm de
pâtes, étalez finement la pâte (1-2 mm) diamètre
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