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La recette pour la préparation au pistou

Ingrédients pour le pistou:
- 250 g de tomates mûres
- 50 g de basilic
- 50 g d’amandes
- 100 g d’huile d’olive extra vierge
- 1 gousse d’ail
- du sel q.s.
- du poivre noir q.s.
- du Pecorino sicilien (fromage sicilien affiné) q.s.

Préparation :

● Hachez en petits morceaux (à la main ou au mixeur) l’ail, le basilic et les amandes.
● Ajoutez une pincée de sel et de poivre noir.
● Ajoutez l’huile d’olive vierge extra au mélange.
● Faites bouillir les tomates jusqu'à ce que la peau se dégage facilement.
● Quand les tomates sont épluchées, hachez-les.
● Incorporez les tomates au mélange et ajoutez une cuillère de Pecorino sicilien en remuant
continuellement.

Quand les pâtes seront prêtes, faites-les sauter dans une poêle avec

le pistou pendant quelques minutes. Décorez le plat avec le basilic.
Bon Appétit !

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