Page 12 - BOOK-TradiAliCulture-NL
P. 12
Annexe 1 : De huisgemaakte mayonaise
Ingrediënten (pour environ 20 personnes):
- 5 of 6 geel eierdooiers
- Zout/peper
- 2 eetlepels mosterd
- 1 eetlepel azijn
- 1 liter arachideolie
De verschillende stappen van het recept:
Stap 1:
Alle ingrediënten (ze moeten aan kamertemperatuur zijn) verzamelen.
Stap 2:
Eieren opsplitsen.
Eidooiers behouden en in een kleine schotel
zetten.
Stap 3:
Het zout, de peper en de mosterd mengen.
Stap 4:
Azijn toevoegen om het chemische koken te stoppen.
www.erasmus-isj-namur
