Page 16 - BOOK-TradiAliCulture-NL

Het traditionele recept

 INGREDIËNTEN
Hoeveelheden ingrediënten om 3 worsten deeg of +/- 95 koekjes te maken.

4 eieren 150 g gemalen amandelen 1 koffielepel kaneel

400 g margarine 1 kg gezeefde bloem (tarwe of 600 g bruine kandijsuiker
spelt) voor gebak (Bruine suiker gekristalliseerd
door het eerste kookproces van
het rietsap)

1 theelepel bakpoeder (als 3 theelepels Hele amandelen voor de
rijsmiddel: bakpoeder) vierkruidenmengeling (40% decoratie
nootmuskaat, 20 % kaneel, 20
% kruidnagel en 20 % zwarte
peper)

www.erasmus-isj-namur