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Les ingrédients : (4/5 personnes)

- 100g de chocolat noir à 70 %
- 4 cuillères à soupe de cacao en poudre
- 50g de sucre en poudre
- 50g de beurre
- 1 œuf
- 2 cuillères à soupe de lait

La préparation :

 Dans une casserole au bain marie, briser le chocolat en petit morceaux, ajouter le sucre, le lait
et le beurre.
 Faire fondre le mélange et remuer jusqu'à ce qu'il soit totalement lisse.
 Enlever la casserole du feu.
 Casser l'œuf, séparer le blanc du jaune.
 Ajouter le jaune au mélange, remuer et disposer la préparation au refroidisseur afin qu’elle
durcisse.
 Façonner ensuite les truffes :
 verser le cacao en poudre dans une assiette.
 prélever une noix de pâte et faire une boule avec la paume de la main.
 rouler ensuite les boules dans le cacao.
 Mettre les truffes au réfrigérateur 1h et les servir fraiches.

Vous pouvez parfumer vos truffes comme vous le souhaitez, il suffira alors d'ajouter le parfum
désiré dans le chocolat.

Bon appétit !

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