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Traditions et folklore de Waterloo

Quand on parle de
Waterloo, il ne faut pas
uniquement penser à la
bataille de Waterloo de
1815 qu’a menée Napoléon
Bonaparte au pied de
l’actuelle « butte du Lion ».
Il y a dans cette ville
beaucoup de traditions et de
folklore, comme par
exemple, « la tarte au sucre
de Waterloo » qui méritent
autant notre attention.

Ces traditions sont défendues par une confrérie créée en 1993 : la « Confrérie
des Maîtres Paveûs, Scribeux et Mougneux de Tarte au Sucre de Waterloo » qui,
comme son nom l'indique, œuvre dans trois domaines :

- Les « Maîtres Paveûs » (Maîtres paveurs) : La Confrérie veut maintenir vivant le
souvenir des paveurs de Waterloo, dont le renom s'étendait au-delà de nos frontières
jusqu'au Portugal, en Russie et en Amérique. Ce sont des « Paveûs » de Waterloo
dépêchés à Moscou qui ont réalisé certaines rues de la ville ainsi que la célèbre
« Place Rouge ». Ce sont eux aussi qui, à la demande de l’Empereur d’Autriche, ont
pavé la route Charleroi – Bruxelles …
La rue des Paveurs et certaines rues encore en pavés du Chenois (le quartier le plus
ancien de Waterloo) ainsi que le géant Jules-le-Paveur sont des hommages à cette
corporation de travailleurs jadis importante à Waterloo.

- Les « Scribeux » (écrivains) :
La Confrérie encourage les écrivains de
Waterloo, habitant ou y ayant séjourné
comme jadis Victor Hugo et Armand Bernier,
mais aussi tout artiste ou œuvre culturelle
ayant Waterloo pour thème de travail. La
confrérie prend aussi part à la conservation
de la mémoire du passé par la recherche et
la compilation d’écrits et gravures qui
illustrent la vie rurale et artisanale de
Waterloo jusqu’au début du XXème siècle.

- Les Mougneux (mangeurs) de Tarte au Sucre : L'ancienne sucrerie datant de
1835 et réhabilitée en Office Park témoigne de l’importance du sucre dans l'évolution
socio-économique de Waterloo. C’est Napoléon Bonaparte qui a encouragé
l’ensemencement de betteraves sucrières dans la région pour contrecarrer le blocus
naval continental qui interrompait l’approvisionnement en cannes à sucre.

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