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Trascorso questo tempo,stendere la pasta con un mattarello, e tagliare 12 dischetti di
circa 6/7 cm, con lo spessore di circa 1 cm.
Sulla metà di questi dischetti, distribuite la crema di ricotta e chiudete da tutte le parti
formando delle palle, lasciandole lievitare per 1 ora.
Passatele ora nelle uova sbattute con un pizzico di sale e nel pangrattato.
Friggetele in olio caldo e poi uscirle una volta dorate e metterle in una teglia con carta
assorbente.
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