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Procedimento:
Mettete un giorno prima la ricotta a scolare in modo che perda l’acqua in eccesso .
Setacciatela e aggiungete lo zucchero mescolando bene, aggiungete le gocce di
cioccolato.
Lasciate lo strutto o la margarina fuori dal frigo per un paio d’ore, in modo da
ammorbidirlo.
Setacciate la farina, unite lo strutto o la margarina e cominciate ad impastare, unite il
lievito e lo zucchero, il latte che avrete fatto intiepidire, e un pizzico di sale.
Lavorate bene il composto e quando sarà abbastanza omogeneo, aggiungete l’uovo
sbattuto,( aggiungendo se necessario un pò d’acqua).
Alla fine l’impasto dovrà risultare morbido e liscio, coprite e lasciatelo lievitare al caldo
per un paio d’ore.
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