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Come preparare il cous cous
Iniziamo mettendo la semola in un coccio ( ciotola in ceramica)e mescolando
con le mani aggiungiamo dell’acqua pian piano fino a che non iniziano a
formarsi delle micro palline sotto le mani. Il couscous non deve essere asciutto
ma nemmeno troppo umido.
In seguito il cous cous verrà steso su un tagliere e lasciato riposare per delle ore…
Si può condire in questo passaggio oppure quando lo metteremo a cuocere
nella couscousiera.
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