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Histoire du plat
Les pâtes à la “Pauline” est un plat traditionnel de Palerme qui a été transmis de génération
en génération dans les familles de la ville. Elles semblent être nées des mains d'un moine du
monastère de San Francesco di Paola, cuisinier à Palerme.
La recette originale a changé au fil du temps, de sorte que nous avons maintenant des
dizaines de variantes.
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