Page 26 - BOOK-TradiAliCulture-NL
P. 26
Het deeg bereid
- Doe 500 gram gezeefde bloem in een grote kom, voeg 30 gram gist bij en 125
cl melk of warm water.
- Kneed met de hand en laat gedurende tien minuten liggen.
- Voeg 100 gram suiker bij een pakje vanillesuiker en een snuifje zout.
- Breek twee eieren in de voorbereiding en voeg dan 100 gram boter.
- Meng met je handen tot dat het deeg consistent wordt.
- Wacht 10 minuten zodat de gist een goede consistentie krijgt.
- Vorm drie stukken deeg en laat tien minuten liggen
- Strijk het deeg met een taart rol en plaats het in de platen.
- Prik in het deeg, zodat het gelijkmatig in de oven.
De taart versieren
- Verwarm de oven tussen 200 en 250 graden.
- Strooi bruin suiker over de hele taart.
- Plaats een paar klontjes boter naar wens.
- Breek, slaag de drie eieren in een kleine kam en voeg de room toe.
- Giet het mengsel op elk van de drie taarten op onregelmatige wijze
- Plaats de taart ongeveer tien minuten in een al voorverwarmde oven.
- Laat goed afkoelen alvorens te dienen.
Dresser sur une assiette, le morceau peut être
accompagné d’une crème chantilly et de
fruits.
www.erasmus-isj-namur
