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Traditie van de suikertaart van Waterloo

Quand on parle de
Waterloo, il ne faut pas
uniquement penser à la bataille de
Waterloo de 1815 qu’a menée
Napoléon Bonaparte au pied de
l’actuelle « butte du Lion ».
Il y a dans cette ville beaucoup de
traditions et de folklore, comme
par exemple, « la tarte au sucre de
Waterloo » qui méritent autant
notre attention.

De suikertaart van Waterloo was opgericht in 1993 door de broederschap van
Meesters Paveûs, Scribeux en Mougneux.

Meesters “Paveûs”, waarvan de naam. “ Meester” hebben straatstenen op het
Rode Plein van Waterloo gelegd.

Meester “Scribeux” (schrijvers), nemen deel aan het behoud van de herinnering
aan het verleden en de samenstelling van geschriften en graveerkunst verklaard het
ste
leven op het platteland en ambachten van Waterloo tot het begin van de 20 eeuw.

Meester “Mougneux” (eters) van suiker taarten. De oude suiker molen uit 1835,
getuigt van het belang van suiker in de sociale economische evolutie van Waterloo.

Het is Napoléon Bonaparte, die het zaaien van suikerbieten moedigde.

Ces traditions sont défendues par une confrérie créée en 1993 : la « Confrérie des Maîtres Paveûs,
Scribeux et Mougneux de Tarte au Sucre de Waterloo » qui, comme son nom l'indique, œuvre dans trois domaines :

- Les « Maîtres Paveûs » (Maîtres paveurs) : La Confrérie veut maintenir vivant le souvenir des paveurs de
Waterloo, dont le renom s'étendait au-delà de nos frontières jusqu'au Portugal, en Russie et en Amérique. Ce sont
des « Paveûs » de Waterloo dépêchés à Moscou qui ont réalisé certaines rues de la ville ainsi que la célèbre « Place
Rouge ». Ce sont eux aussi qui, à la demande de l’Empereur d’Autriche, ont pavé la route Charleroi – Bruxelles …
La rue des Paveurs et certaines rues encore en pavés du Chenois (le quartier le plus ancien de Waterloo) ainsi que
le géant Jules-le-Paveur sont des hommages à cette corporation de travailleurs jadis importante à Waterloo.

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