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LES MOULES À SPECULOOS
Les moules à speculoos sont aujourd'hui des objets de collection. On les voit plus
souvent accrochés au mur que sur une table de cuisine. Les plus anciens connus
datent du début du XVIIe siècle. On les fabriquait jadis dans une planche de poirier.
Ils demandent un bois solide qui ne fait pas d'échardes. Aujourd'hui on utilise
d'autres bois fruitiers, même exotiques et du hêtre pour les plus grands sujets.
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