Page 10 - Book-Patrimonia-Sicile

La fortune du vin Marsala est due à l’accostage aléatoire des Anglais dans cette ville côtière
sicilienne. Les Anglais, grands amateurs de vins de liqueur comme le Porto et Madère, qui les
emmenaient avec eux dans de longues traversées vers le Nouveau Monde, appliquent au
Marsala les mêmes techniques de production que celles utilisées pour les vins portugais. C’est
ainsi que naquit ce splendide vin de liqueur sicilien, affiné en tonneau selon la méthode Solera
pour l’enrichir de nouvelles saveurs particulières. Grâce à une grande intuition et des
investissements avisés, l’entreprise agricole Cantine Pellegrino a réussi, en quelques années, à
s’affirmer parmi les entreprises les plus importantes de l’oenologie sicilienne, en conservant
intact le succès jusqu’à nos jours. Actuellement à la guide de l’entreprise elle a succédé la
sixième génération de la famille Pellegrino, commandée de Maria Chiara Bellina et de
Sebastiano Renda.

La croissance exponentielle de la Cave Pellegrino l’a amenée aujourd’hui à être la troisième
entreprise vinicole de la Sicile, et la première en ce qui concerne la seule île de Pantelleria. Il
s’agit d’un groupe qui compte trois unités opérationnelles dont ils sortent chaque an au-delà de
7 millions de bouteilles. La cave principale se trouve à Marsala; une deuxième cave dédiée à la
vinification se trouve dans la Contrada Cardilla, dans les banlieues de la ville; tandis que la
troisième cave, située sur l’île de Pantelleria, se consacre à la production du célèbre vin passito.
Au total, les propriétés de la Société s’élèvent à 300 hectares de vignes à catarratto, grillo,
zibibbo, nero d’Avola et inzolia, parmi les autres cépages précieux siciliens et internationaux.

https://www.trovino.it/vini/produttori/cantine-pellegrino

VISITE GUIDÉE ET HEURES D’OUVERTURE

Lundi 10h30 et 17h30 en italien 11h30 et 16h30 en anglais
Mardi 10h30 et 17h30 en italien 11h30 et 16h30 en anglais
Mercredi 10h30 et 17h30 en italien 11h30 et 16h30 en anglais
Jeudi 10h30 et 17h30 en italien 11h30 et 16h30 en anglais
Vendredi 10h30 et 17h30 en italien 11h30 et 16h30 en anglais
Samedi 10h30 en italien 11h30 en anglais
Dimanche Fermé Fermé

https://www.carlopellegrino.it/enoturismo-marsala-pantelleria/

www.erasmus-isj-namur