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L’ Arancina(o) 4
Busiati al pesto trapanese 11
Il Cannolo siciliano (Nicola Mazzara) 16
Il Cannolo siciliano (Michele Parisi) 19
Le cassata siciliana 24
Le cassatelle di ricotta 33
Cous cous di pesce ala Trapanese 36
La Cuccia 44
Gnoccoli Trapanisi 48
La granita siciliana 52
L’ Iris 56
Le Linguine di Gragnano 60
Le Melenzane alla Parmigiana 64
Le Panelle 69
Pasta alla Norma 72
Pasta alla Paolina 77
Pasta con sarde – « Pasta k’i sàiddi » 80
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