Page 122 - Book-Patrimonia-Sicilia

Oltre alla “ sagra del maccherone" nella festività di S. Giuseppe che è il 19 marzo si usa
preparare il pane tipico di Calatafimi “il pane cucciddato”. È un pane a forma di corona
intagliata, del peso di 200 grammi circa, preparato con farina di grano duro, olio extra vergine
d’oliva, lievito naturale e sale. Il “Cucciddato” di Calatafimi è un pane nato circa nel 1600 in
occasione dei festeggiamenti in onore del S.S. Crocifisso Padrone di Calatafimi Segesta, festa in
cui il ceto dei Massari offriva alla cittadinanza i suddetti pani in onore del S.S. Crocifisso. I “
Cucciddati” vengono prodotti dai panificatori locali quasi giornalmente.

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