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Inauguré en 2012, le « Jardin des Simples » composé d’une centaine de plantes médicinales. Ce
jardin d’inspiration médiévale se veut à la fois utilitaire, symbolique et méditatif. Il invite au
ressourcement.

Après d’importants travaux de maintenance, des espaces fermés depuis des années sont à
nouveau accessibles aux visiteurs depuis l’été 2014. La prison, l’escalier monumental de
Montaigu, les caves du Palais de l’Abbé, ... Autant de lieux à redécouvrir.

Inaugurés en 2015, le « Jardin de l’Abbé » et le « Jardin des Moines » comprennent plus de 250
espèces de plantes médicinales, tinctoriales, aromatiques et culinaires. Ces jardins dédiés au
bien-être du corps et de l’esprit complètent le Jardin des Simples.

Un 5 ème jardin, le « Jardin des Senteurs » couplé à un second espace de méditation est inauguré
en mai 2018. Il débute au pied du lieu-dit la léproserie et grimpe jusqu’à la Chapelle Saint-
Bernard. Les huit panneaux du Sentier méditatif qui jalonnent le parcours sont une invitation à
se poser pour pouvoir se reconnecter avec son corps, ses émotions et son environnement.

Une houblonnière est implantée à l’ouest de l’ancienne brasserie de l’abbaye. C’est dans cette
zone que se trouvait, d’après un témoignage de 1867, l’antique houblonnière des moines. La
vocation de cette houblonnière moderne est didactique. Elle présente les différentes variétés
de houblons disponibles aujourd’hui pour la fabrication de la bière.

Des variétés anciennes de rosiers sont placées en regard de la ligne du temps qui retrace
l’histoire de l’Abbaye.

En 2019, un « Jardin de la Pharmacie » est créé à l’emplacement de l’ancien « Jardin des
Infirmes ». Il est consacré aux plantes utilisées pour lutter contre le cancer et aux plantes
culinaires et aphrodisiaques.

Aujourd'hui, après les religieux, les pauvres et les pèlerins, l’Abbaye continue d’attirer plus de
160.000 visiteurs par an en quête de dépaysement, de détente ou de spiritualité.

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