Page 3 - Book-TradiAliCulture-Belgio
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L’ asparago alla fiamminga 4
Il coniglio alle prugne e alla « Chimay » 12
Il « Cougnou » 18
La crocchetta di gamberetti alla Ostendaise 24
La « Flamiche » dinantese 33
La « gaufre » di Bruxelles 38
La « gaufre » di Liège 38
Il « Matoufet » 44
Le patatine fritte 52
Le polpette alla liègeoise 59
La pralina 65
La « Rombosse » 77
Lo « Speculoos » 83
Le « Stoemp » alle carote 100
La « Târte al djote » (crotata al cavolo) di Nivelles 105
La torta allo zucchero di Waterloo 114
Le vellutata di « chicons » 120
Il « Waterzooï » alla Gantoise 131
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